【限定数量】日髙見純米大吟醸くじらボトル

¥2,970

おしかホエールランドの学芸員　山本様のご協力を得て、くじらのデザインをプリント瓶に施し、お酒は酒米の王様と言われる兵庫県産 山田錦の中でも等級が特等米のみで製成しております。

精米歩合45％まで磨きあげ、山田錦がもつコクのある味に、上品な香りを持つ純米大吟醸に仕上げました。広がりのある味わいを、壮大なクジラの絵と一緒にお楽しみください。

なお、平孝酒造では、「魚でやるなら日高見だっちゃ！！」を常に意識して酒造りをしております。このお酒も香り系の酵母を使用するにしても、お酒だけ目立たずに、食中酒を意識した、穏やかな香り系の純米大吟醸に仕上げて有りますので、食前、食後酒と割り切らず、先付けや、塩茹でした野菜、お任せのお鮨屋さんで言えば、後半に出るウニや穴子、卵焼きとの相性も良いと思います。


■サイズ
720mlのみ

■酒種類 (特定名称)
純米大吟醸酒

■使用米（麹米）
山田錦

■使用米（掛米）
山田錦

■原料産地
兵庫県産

■精米歩合
45%

■使用酵母
宮城酵母

■酒度
-1.7

■酸度
1.7

■アミノ酸度
0.9

■アルコ－ル度数
16.8%

■火入れの有無
有り

■濾過の有無
有り

■添加アルコール有無・種類
無し

■貯蔵方法
瓶貯蔵にて1ケ月

■原酒・加水調整の別
加水調整無し


株式会社　平孝酒造

創業は文久元年（1861年）。弊社の位置する宮城県石巻市は北東北と縦断する北上川の河口に開けた港町です。また、金華山沖では暖流と寒流の交わる世界三大漁場の一つとして有名で、四季折々に美味しい魚介類が水揚げされます。弊社ではそう言った地域性から「魚でやるなら日高見だっちゃ！」をモットーに毎年の酒造りに挑んでおります。銘柄の「日高見（ひたかみ）」はその昔、太陽の恵みを受ける国「日高見国」が北上川周辺に存在していたという話に因んで命名。日高見の目指す酒造りは、魚介類や鮨に寄り添って引き立てる事を考え、日々、程よい香りと上品な味わいを追及しております。

２０歳未満の飲酒は法律で禁止されています

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